| 实验用盐水注射机的工艺原理及特点说明 |
| 更新时间：2021-09-17 更新时间：2021-09-17 点击次数：533 |
| 实验用盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。 可根据不同工艺要求，通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力，将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中，从而实现产品的注射效果。 实验用盐水注射机的特点： 1、采用不锈钢材料，选用不锈钢泵，使用变频调速，设计合理，维护容易。 2、注射压力可根据产品不同在0.1-0.8MPa之间调整，压力表显示注射压力直观、方便。 3、设有自动保护针头装置，注射针碰到硬物时，注射针会随之抬起，免受损坏。 4、设有料水过滤器，使料水循环过程不会堵塞盐水泵。循环系统设有稳压蓄能装置，保证注射压力稳定。 5、本机除用于肉类加工外，通过更换针头还可应用于鱼类、海参、禽类等产品的注射加工。 6、该机采用防水电脑控制面板，操作方便，便于清洗。 实验用盐水注射机可根据不同产品不同在0.1----0.9MMPa之间调整，压力表显示注射压力直观，方便。采用变频调速器，链条步进距离和步进速度及针头注射速度同步可调。
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