| 更新时间： | 2024-08-20 |
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本机械适用于原料肉、鱼类、水果、蔬菜及坚果类等的切碎加工。斩拌机对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而Z大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分
鱼豆腐斩拌机价格 鱼豆腐斩拌设备厂家 诸城鱼豆腐加工机械作用：
1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
2.改善肉的组织结构：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
3.破坏物料结缔组织：使肌肉中蛋白质分子膨胀，增加细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。
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